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    醃蛋

    水醃法和裹泥法醃製鹹鴨蛋
    以醃鹹鴨蛋為例；水醃法：將50個鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最後緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在 ...
    2014-6-29 14:49
    四種簡易醃製鹹鴨蛋的方法
    鹹鴨蛋其醃製方法，大有講究。醃製得法，則更有風味。這裡講解四種簡易的醃製方法，詳細步驟教你在家自製鹹鴨蛋。話不多說，開始製作吧。 首先，挑選一些新鮮的鴨蛋，挑掉散黃蛋和裂紋蛋，然後把鴨蛋洗淨，用乾淨毛巾 ...
    2014-6-29 14:43

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