腌菜网

标题: 做腊肉的季节到了，教你如何避免买到老母猪肉？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2014-10-13 11:36
标题: 做腊肉的季节到了，教你如何避免买到老母猪肉？
（1）眼观猪皮通常健康肉猪皮色泽光滑、细白、较薄，毛孔细又浅：猪婆皮则呈黄色且比较厚，毛孔大又深，用手触摸时稍有粗糙感，皮肉层次分明，结合处疏松。

（2）眼看乳头、骨头健康肉猪的骨头是乳白色，细嫩光滑，而猪婆的骨头白中透黄，粗糙老化；健康肉猪的乳头短而软，乳腺孔不明显，猪婆的乳头却长而硬，乳腺孔特别明显。

（3）细辨肉质健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多，用手触摸健康肉猪的肥肉处黏附的脂肪较多.而猪婆肉的瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，用手触摸猪婆的肥肉时。黏附在手指上的脂肪比较少。

欢迎光临腌菜网 (http://yancaiwang.com/)