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标题: 酵素与酵母的区别？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2014-10-13 21:34
标题: 酵素与酵母的区别？
酵素(ENZYME)系由原形质所形成，类似蛋白的有机胶状物质，其功能可分为消化、消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化，使生物能在大自然中延续生命。

酵母(YEAST)是把糖分变为酒精及二氧化碳的菌类，用于酒类酿造、面包制造的发酵剂。

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