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标题: 泡菜用玻璃坛子和陶土坛子哪个好？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2014-10-21 14:04
标题: 泡菜用玻璃坛子和陶土坛子哪个好？
玻璃泡菜坛子不避光会影响泡菜的品质，陶土坛子含铅所以各有利弊！玻璃坛子好处是便于观察；陶土坛子的好处是避光透气，有利于保障泡菜的品质。其实，我个人认为无论是哪种坛子只要用着顺手，适合自己就好，没必要太在意，泡菜品质的好坏多与腌制方法及使用食材有关，腌制泡菜时一定要注意不要沾到生水或油，而且用来夹泡菜的筷子要干净，最好是专筷专用！

温馨提示：玻璃的泡菜坛子最好放在阴凉通风处，陶土坛子最好在使用前做一下排铅处理！

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