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标题: 韩国青年萝卜泡菜的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-10-27 15:41
标题: 韩国青年萝卜泡菜的做法
韩国青年萝卜泡菜

原料：青年萝卜5个、小细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺、糯米粉、粗盐适量

做法：
1、萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐腌制半天。
2、细葱洗干净后，再切成4cm大小备用。
3、蒜、生姜洗干净后，切成细蓉备用。
4、把腌好的白萝卜再洗一遍，去除咸味，晾干表面水分。
5、小锅内加糯米粉和5倍量的水，小火煮沸成糊，晾凉待用。
6、在大的容器里放入糯米糊、辣椒粉，葱、蒜、生姜、虾酱等佐料搅拌好。
7、将搅拌好的料汁均匀的涂抹在白萝卜和叶子上。
8、放在密封盒里腌制，室温下放置24小时，再放入冰箱腌制1-2天即可食用。

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