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标题: 韩国辣白菜怎样做才好吃？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2014-10-29 13:14
标题: 韩国辣白菜怎样做才好吃？
辣白菜做法的重点：

1、白菜切半或者四等分，最好先用大粒盐腌制（而不是精盐）。

2、酱料的辣椒粉和鱼露最好要用韩国原产，还要用糯米糊制作酱料。

3、酱料做好后要往腌制好的白菜上一叶一叶的涂。

4、拌泡菜的时侯一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤造成影响。

5、做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水，洗蔬菜的时侯也是要用凉开水洗，然后彻底沥干水。

6、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。

7、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，味道也更好一些，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。

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