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标题: 香辣柚子皮的腌制方法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-11-14 12:40
标题: 香辣柚子皮的腌制方法
香辣柚子皮的腌制方法

材料：柚子皮5个、新鲜红辣椒250克、生姜250克、大蒜头4个、精盐150克，白糖、味精适量

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做法：
1、削去柚子的青皮，切成长5厘米、厚2厘米的片，泡在清水中。浸泡3天，每天早晚换水，换水时将柚子皮挤干。
2、3天后用沸水泡2次，每次10分钟。挤干柚子皮晾晒，待其发白即可。
3、将辣椒丝、姜末、蒜末混合，加入盐、白糖、味精后拌均匀，腌制2小时后再与柚子皮拌均匀，装瓶密封，3天后即可食用。

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