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标题: 自制蜂蜜柚子茶（组图） [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-11-21 11:03
标题: 自制蜂蜜柚子茶（组图）
蜂蜜柚子茶

材料：柚子一个（果肉800g，皮800g）冰糖150g，蜂蜜150g，盐适量
做法：

1：备好材料。
2：提前把装柚子酱的容器在沸水里消下毒，并晾干备用。
3：柚子用温水泡10分钟，撒上些盐。
4：用手充分的仔细搓洗。
5：然后再用温水冲洗掉表面的蜡质。
6：用刨刀把柚子皮全部刨下来，白色部分留的越少越不会苦。
7：柚子皮加些盐。

8：再次仔细搓洗，重复两三次，再用清水冲洗干净。
9：切成丝加盐用清水浸泡2个小时。浸泡时间越久，苦味也越少。
10：剥出柚子肉，尽量不要留下白色部分。
11：再用刀把果肉切碎。
12：将浸泡好的柚子皮用清水洗净。换水，加两勺盐，用锅煮10分钟。
13：煮好后捞出，用清水洗净。滤去水分备用。

蜂蜜柚子茶.jpg

14：锅中放入切碎的柚子肉，冰糖，洗净的柚子皮。
15：开盖大火煮开，转中小火，期间时不时的搅拌下。
16：大约煮了50分钟左右，柚子酱成浓稠状。
17：关火，冷却后，加入蜂蜜。
18：搅拌均匀即可。
19：装入干净的容器里，放入冰箱里，喝的时候用温水冲泡。
20：根据柚子的苦甜，再决定什么时候喝，像我这个柚子皮浸泡的时间短，喝的时候有些苦，但放置到5天后就完全就没有苦味了。

提示：如果有时间的话还是把浸泡柚子皮这个步骤的时间延长下哈，能最大程度的减少柚子皮的苦涩，我这次因为浸泡的时间有些短，刚做完柚子酱后用温水冲泡了一杯，喝的时候感觉有些苦。放置了4,5天才算是完全没有苦涩的味道。

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