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标题: 变废为宝柚皮糖的做法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-11-22 16:07
标题: 变废为宝柚皮糖的做法
柚皮糖

原料：柚皮、冰糖

柚皮糖.jpg

做法：
1、柚子皮用盐搓洗外面表皮，然后冲洗干净。
2、削除靠近果肉的那一层白瓤，不要把白瓤全部切掉，然后切片尽量切得薄点（我切得太厚）
3、接着用盐开水泡柚皮，一个钟后换掉盐水，继续用盐水泡（不用开水啦，自来水就好），盐水大概泡三次，之后就用自来水，不用加盐，泡一天。
4、泡好后锅里放冰糖，煮到冰糖溶解后放入挤干水的柚子皮，充分吸收糖汁。
5、中火煮到水分变干，慢慢会看到变得透明。
6、水分变干后转小火，慢慢翻炒至变干，表面析出糖粉即可，喜欢吃口感软些的不用炒太干。喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。
7、放凉后用玻璃瓶装好，不受潮的话可以保存很久。

提示：
1、切记每次换水都要把柚子皮挤干水分后捞出，再放进新的水，柚子皮本身有苦涩味，经过这些步骤就没有了，会越来越看到黄色的水慢慢变的越来越白。
2、炒的时候要注意别炒糊了。

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-29 14:30
不错呢，改天我也试着做做

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