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标题: 泡腊八蒜最好用米醋 [打印本页]

作者: 东海鱼哥 时间: 2014-11-28 12:25
标题: 泡腊八蒜最好用米醋
泡腊八蒜最好用米醋！

做法：

大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。

1、选用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

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