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标题: 腊鸭腿的做法（组图） [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2014-11-29 13:21
标题: 腊鸭腿的做法（组图）
配料：鸭腿内2000克、白糖100克、白酒(56度)80毫升、食盐100克、花椒粉30克、香叶、葱碎、姜丝适量

腌制过程：
1、将花椒粉、香叶和食盐炒出香味，涂在鸭腿肉中；放置几小时，控一控水；
2、将其余的调料混合在一起，将鸭腿肉腌在其中；放入冰箱大约一周左右，每天翻一次面；
3、拿出在阴凉通风处晾晒三周左右。

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