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标题: 胡萝卜咸菜的腌制方法 [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2014-11-30 19:43
标题: 胡萝卜咸菜的腌制方法
原料：胡萝卜5000克，去根须，洗净，切成小块。（挑选胡萝卜时，选表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和无病虫伤害的为佳。）

配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。

制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内，加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。

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