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标题: 泡椒鱼片的做法（组图） [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2014-12-4 12:01
标题: 泡椒鱼片的做法（组图）
原料：草鱼800克、泡椒一瓶、莴笋200克、红椒1个、干辣椒约十个、花椒10克、老姜、八角2个、小回香5克、番茄干8个、枸杞5克、冰糖、白酒、盐、味精适量。

做法：
1、老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片。
2、将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用
3、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。
4、再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里，加盖冷藏泡一小时以上。

提示：鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好。

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-7 17:52
真心不错，泡椒可以泡出很多美味，各种肉都可以泡来吃，不过不喜欢辣的人，泡一晚上就要拿出来，要不辣的很，虽然我爱吃

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