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标题: 泡菜坛子必须要密封吗？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-12-8 16:58
标题: 泡菜坛子必须要密封吗？
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。

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