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标题: 腌咸菜用的辣子和清油是什么东西？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-12 19:23
标题: 腌咸菜用的辣子和清油是什么东西？
问：腌咸菜用的辣子和清油是什么东西？

答：辣子就是小小的红辣椒，四川人把所有的辣椒都叫辣子。清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油。四川人称纯菜籽油的为清油。

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