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标题: 24小时快速制作酸豆角的方法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-12-12 20:31
标题: 24小时快速制作酸豆角的方法
a 豇豆洗干净切碎，装入干净的容器，另准备一锅清水，加两勺盐，适量花椒，几颗八角，煮开，浇在豆角上面，然后密封保存24个小时就腌好了，为了隔绝空气，最好把容器倒过来放。

b 不用花椒也不用煮开水，直接把洗净晾干了的豇豆切短，然后转在保鲜袋里，加两勺盐，摇匀，排光袋里的空气再把袋口扎紧，放在阳光可以照到的温暖之处，也是24小时左右就可以拿出来炒着吃了。

c 1、把豇豆角摘好洗净控干水分切碎。
2、锅里放水开火，放入花椒、大料、盐，水开后煮3分钟关火。（花椒、大料、盐可根据要腌制的豆角而定用量）
3、拿一个宽口玻璃瓶子，装入切好的豇豆碎，趁热倒入煮好的花椒、大料、盐水。
4、拿一个盛菜的盘子扣在瓶口上，然后把瓶子倒过来口朝下，盘子就到了下面，然后给盘子里倒一杯水，这样就达到了完全封闭。
5、24小时后美味的酸豆角就成功了。

d 准备新鲜的嫩豆角，放入容器中，烧适量开水，将开水倒入装有豆角的容器，盖上盖子，闷10~15分钟，用东西将豆角压上，24小时即可食用。不用放盐及其他材料。

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