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标题: 咖喱鸡肉烤肠的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-12-16 14:29
标题: 咖喱鸡肉烤肠的做法
咖喱鸡肉烤肠

材料：肠衣、鸡胸肉500G ，咖喱粉120G，清水8汤匙，料酒4茶匙，现磨粗粒黑胡椒1茶匙
做法：
1. 鸡胸肉洗净，随意地切成条状。
2. 加咖喱粉、清水、料酒和现磨粗粒黑胡椒拌匀。
3. 将肠衣洗净泡水。
4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结。
5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。
7. 灌好以后送入预热好180℃的烤箱中层烤大约30分钟即可。

咖喱鸡肉烤肠.jpg

提示：
1、我的咖喱粉本身有咸味，这个量不加盐咸淡正合适。大家根据实际情况考虑要不要加盐
2、灌肠衣这个步骤和所有灌汤方法一样。
3、不想烤着吃可以挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧，即变成腊肠了。

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