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标题: 轻松简单自制鳗鱼干 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-12-23 12:46
标题: 轻松简单自制鳗鱼干
鳗鱼干

原料：大海鳗一条、盐

做法：
1、将鳗鱼中间切段；
2、将鳗鱼肚中的内脏取干净；
3、在鳗鱼肚中还有鳗鱼的表面塞上盐；
4、腌制一天一夜即可晒了。

鳗鱼干.jpg

提示：腌制时间过于的长，就会太咸了，可以按自己的口味来腌制。

晒鳗鱼干每家都有自己的小窍门，晒的方法有各有不同。有的是晒成一段一段的桶状；有的把鳗鱼干剪开，这剪开也有不同的方向，有的是剪肚子，有的则从背部破开。不管什么方法都是为了鳗鱼干更加的鲜美，也是为了能把鳗鱼干快速的晒干。

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