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标题: 正宗的酸菜鱼的酸菜是哪一种酸菜？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-1 14:16
标题: 正宗的酸菜鱼的酸菜是哪一种酸菜？
正宗的酸菜鱼的酸菜是哪一种酸菜？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-1 16:17

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-20 15:53
方法：
1、芥菜买回来，整棵稍稍清洗一下，放在太阳下晒到软软的。
2、将晒到蔫儿的芥菜整齐压实码放到一个干净的无油的玻璃瓶里。
3、锅中加适量水，加盐和少许花椒烧开晾凉后，倒到玻璃瓶里淹没掉所有芥菜就行，生姜去皮洗净切块也一并泡上了。盖好密封好后等待发酵到成黄黄的变酸就行了。

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