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标题: 怎么用盐腌西红柿？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-14 19:02
标题: 怎么用盐腌西红柿？
问：怎么用盐腌西红柿？

答：西红柿2000克，盐1000克。
将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

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