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标题: 怪味胡萝卜丝的腌制方法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-10-31 13:51
标题: 怪味胡萝卜丝的腌制方法
⑴原料：胡萝卜5千克。

⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。

⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。

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