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标题: 辣白菜里的虾酱可不可以用虾皮代替？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-7 19:05
标题: 辣白菜里的虾酱可不可以用虾皮代替？
辣白菜里的虾酱可不可以用虾皮代替？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-8 10:02
可以倒是可以，不过味道会差很多，虾酱不单单是提鲜用的，而且有促进泡菜发酵的作用。

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-2-1 15:33
如果没有虾酱，也可以用小虾皮代替，但是味道会差一些，具体做法小虾皮洗干净，放入盐水没过虾皮，泡40分钟以上，然后再使用

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