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标题: 水腌菜腌久了太酸怎么办？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-8 18:01
标题: 水腌菜腌久了太酸怎么办？
水腌菜腌久了太酸怎么办？有什么方法能叫它没那么酸？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-8 18:18
1、在腌制水腌菜的过程当中，可加放1勺白糖，水腌菜的口感和颜色都会更加清爽，也可选择加放半勺八角粉，口味虽好，但水腌菜的颜色会变得很暗，在腌制过程中，各人可根据自己的需要加减配方。
2、把食用不完的水腌菜，在颜色和口感的最加时期，放入冰箱冷藏，保值期会很长的，否则，水腌菜一但酸过了头，就不能再食用了。
3、瓦罐如有异味，须先用开水烫一遍再使用。

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