腌菜网
标题:
粉肠怎样煮不容易破?
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作者:
蓝色水晶
时间:
2015-1-9 12:09
标题:
粉肠怎样煮不容易破?
每次煮粉肠总是有几根破的,怎样煮才能不破,有什么好办法?
作者:
我爱腌菜网
时间:
2015-1-9 14:48
煮锅倒水,放葱段,姜片,点小火。然后把粉肠一条条放进锅里,继续小火,这个时候就不要乱碰香肠了,一碰会破皮的。保持水不开的状态,煮的时候如果看水要开了,就往锅里点些凉水。另外肠不能灌的太满,肠衣会被涨破,所以每段灌的时候留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好。
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