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标题: 为什么广味腊肠比别的腊肠干的慢？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-9 13:34
标题: 为什么广味腊肠比别的腊肠干的慢？
为什么广味腊肠比别的腊肠干的慢？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-9 15:39
这与是不是广味香肠没关系，主要原因取决于糖分的多少，糖使用的越多，干的相应来说越慢。因为糖分的粘性比较大，换句话说保湿性比较高。

作者: 兰儿 时间: 2015-1-21 12:37
应该是广味肠里含糖高的原因吧，另外有些广味肠的配料里还放腐乳汁，这样也就在无形中增加了肠的含水量，自然也就晾的慢一些了

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