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标题: 北京正宗八宝酱腌菜里都有些什么配料？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-17 17:29
标题: 北京正宗八宝酱腌菜里都有些什么配料？
问：北京正宗八宝酱腌菜里都有些什么配料？

答：八宝菜是北京酱腌菜主要品种之一。因以八种菜果为主要原料而得名。分为高八宝（甜八宝）和中八宝。高八宝为甜酱制品，以黄瓜、苤蓝、藕片、豇豆、甘露、银苗为原料，并配以核桃仁、杏仁、花生仁、姜丝等辅料。中八宝为黄酱制品，以苤蓝、黄瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄宝、姜丝为主，配以少量的花生仁。

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