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标题: 苹果醋怎么做？好做吗？ [打印本页]

作者: 东海鱼哥 时间: 2015-1-9 14:32
标题: 苹果醋怎么做？好做吗？
苹果醋怎么做？好做吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-10 16:46
原料：

苹果3个、米醋适量、冰糖适量

准备工作：找个玻璃瓶洗净晾干

做法：
1、将苹果洗干净，擦干水分（防止腐烂），切成小片。
2、将玻璃瓶底部铺上一层冰糖，再将苹果片一层层码上（撒一层冰糖码一层苹果片），码到最上面后再撒上一冰糖。
3、倒入米醋（白醋），完全没过苹果片和冰糖。（关于用量，醋的用量以苹果为准，将苹果完全浸泡，也就是一瓶米醋；冰糖可以适量稍多一点，自己做，没什么比例，根据自己喜欢。）
4、在瓶口封上一层保鲜膜，再拧紧盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上（3-5个月也不成问题。最好标记上生产日期，以免忘了日子）哈哈，刚刚做好的，就等着三五个月后享用吧。
5、当醋呈金黄色时，就说明泡好了，将苹果块捞出，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍（因为果醋里有果肉，先过滤再装瓶会更清澈透亮。）
6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，苹果封上保鲜膜，再盖紧盖子，放置阴凉处，或放入冰箱冷藏。喝的时候取适量果醋，兑入1-2倍温开水或蜂蜜水调匀即可。

苹果醋的功效：
1、苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用，是很好的美容饮品。
2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，适当降低醋的浓度，口感会更好。

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