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标题: 有没有什么方法能让泡菜吃得更安全？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-13 13:22
标题: 有没有什么方法能让泡菜吃得更安全？
有没有什么方法能让泡菜吃得更安全？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-13 13:53
其实亚硝酸盐并不是一个绝对有害的物质，我们日常生活中有很多食物也是会放入少量的亚硝酸盐去达到一个保鲜和保持色泽鲜艳的一个目的。这样少量的亚硝酸盐被我们人体食用了之后，它会被我们人体的代谢功能所代谢掉。并不会产生中毒的症状。所以说，这样的泡菜是没有问题的，可以吃的。

泡菜中含有少量亚硝酸盐都是可以放心食用的。

泡菜其实分两种：一种是四川泡菜，酸酸甜甜的。还有一种就是朝鲜的辣白菜。它们的用料虽然不太一样，但是制作原理基本都是一样的。都是经过食物的发酵而形成的。

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