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标题: 湖北腊肉晾到什么程度就算好了？ [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-13 20:12
标题: 湖北腊肉晾到什么程度就算好了？
湖北腊肉晾到什么程度就算好了？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-14 16:43
这个问题大家都比较关心，今天把答案告诉大家：晾晒风干。腌了３天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子，悬挂在阳台或者空旷通风处，晾晒风干，风干的时间大概是一周左右，风干到肉还保留一定弹性和水分即可。
　　如果喜欢熏香味道的腊肉，可以用适量松枝、桔皮等熏制晾好的腊肉，但熏制食品多吃对健康不利，一般还是少吃为好。

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-15 11:36
我觉得晾晒的程度还是看个人喜欢吃软的还是硬的，喜欢软就少晒几天，喜欢硬点的也就是干点的就多晒几天

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