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标题: 母水发酵期间能不能打开坛子盖看看？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-14 20:35
标题: 母水发酵期间能不能打开坛子盖看看？
母水发酵期间能不能打开坛子盖看看？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-15 10:44
母水发酵期间最好不要打开盖子看，因为母水发酵期间也是厌氧菌群形成的关键时期，一旦进入过多的空气就会造成厌氧菌死亡的现象，不但会延误发酵时间，同时也很有可能造成泡菜水变质。

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