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标题: 制作泡菜是酵母菌发酵还是乳酸菌？ [打印本页]

作者: 东海鱼哥 时间: 2015-1-17 16:04
标题: 制作泡菜是酵母菌发酵还是乳酸菌？
制作泡菜是酵母菌发酵还是乳酸菌？乳酸菌是细菌吗？酵母菌是单细胞真菌吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-18 12:06
泡菜是酵母菌发酵和乳酸菌配合发酵；乳酸菌是细菌，但是属于有益菌类；酵母菌是单细胞真菌。

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