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标题: 做腊肠腊肉要腌制多少天？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-18 12:45
标题: 做腊肠腊肉要腌制多少天？
做腊肠腊肉要腌制多少天？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-18 18:10
腊肠不用腌，直接拌馅灌肠，然后挂在阴凉通风处就可以了。腊肉的话看个人习惯，一般用花椒粉什么的腌一个晚上就可以了；要是用整粒花椒一般腌制两三天；还有就是有些人习惯腌一晚上挂起来晾一天，晚上在重复腌制一下，第二天挂起来直到风干为止，前后共计两个晚上。提示：腌多长时间看个人口味，腌的时间越长味道月浓，随之也就越咸。

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