腌菜网

标题: 腌东北酸菜放淘米水吗？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-19 15:32
标题: 腌东北酸菜放淘米水吗？
腌东北酸菜放淘米水吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-20 11:33
东北酸菜不放淘米水，一般都是广东、湖南、湖北等南方省市在腌制酸菜的时候才会用淘米水，但是需要注意的是南方酸菜与东北酸菜原料是有区别的，南方酸菜也芥菜或小油菜及高脚白菜为主，而东北酸菜多以肥大的白菜为主，所以东北酸菜不适于使用淘米水腌制。

欢迎光临腌菜网 (http://yancaiwang.com/)