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标题: 酱地环怎么腌？酱地环的腌制方法？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-21 18:51
标题: 酱地环怎么腌？酱地环的腌制方法？
问：酱地环怎么腌？酱地环的腌制方法？

答：酱地环的腌制方法

主料：甘露菜3000克

调料：甜面酱2000克

特色：甜咸适口，酱香味浓，色红质脆。

方法：选用腌制为成品的甘露，放入清水中撤盐20小时左右，捞出沥干将入酱袋投入酱缸进行酱制，每天翻动2次，4天放风一次，半月左右即为成品。

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