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标题: 风干肉需要太阳晒吗？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-21 14:25
标题: 风干肉需要太阳晒吗？
风干肉需要太阳晒吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-21 19:34
风干腊肉最好是挂在阴凉处风干，如果条件不允许，也可以晒但是时间别太长，要不腊肉晒出油味道就不好了。

作者: 兰儿 时间: 2015-1-22 12:40
各地做法不一样吧，我们一般都是晾晒的第一天晒到太阳，然后就转到阴凉通风处。一直晒太阳，会太干硬，口感不如风干的好，晒一天太阳风干后肉色泽好。

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