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标题: 腌制酱八宝菜的时候红豆和花生是要煮熟还是用生的就行？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-22 13:28
标题: 腌制酱八宝菜的时候红豆和花生是要煮熟还是用生的就行？
问：腌制酱八宝菜的时候红豆和花生是要煮熟还是用生的就行？

答：这是酱八宝菜的配料表：黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。请注意这里有句话已经告诉您了（以上原料应先行腌制好）所以红豆和花生是要腌制好后才能用于腌制酱八宝菜，而不是买回来直接就可以做酱八宝菜。

提示：红豆和花生可以在做酱八宝菜前，直接用盐水腌制不需要煮熟。

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