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标题: 八斤肉做腊肠配料用多少？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-26 19:00
标题: 八斤肉做腊肠配料用多少？
八斤肉做腊肠配料用多少？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-27 13:41
广式腊肠原料：前腿肉(去皮)4斤、五花肉（去皮）1斤、白酒（52%二锅头）150g、盐75g、糖150g、生抽25g

麻辣香肠原料：
猪后腿肉5000克、熟芝麻30克、盐100克、腐乳汁150毫升、白糖300克、高度白酒200克、姜粉2茶勺、味精2茶勺、鸡精2茶勺、胡椒粉1茶勺、花椒粉1汤勺、辣椒粉1汤勺、酱油1汤勺

这里有好多不同风味的腊肠做法，自己看看喜欢那种 http://www.yancaiwang.com/yanrou/

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