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标题: 用柑橘枝叶橘子皮等熏腊肉有毒吗？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-28 21:26
标题: 用柑橘枝叶橘子皮等熏腊肉有毒吗？
用柑橘枝叶橘子皮等熏腊肉有毒吗？

作者: 兰儿 时间: 2015-1-29 10:28
不会的

材料：大米一小碗，乌龙茶一小包（约15克），橘子皮若干（吃橘子后留下来）
做法：
1、炒锅置于火上，在锅中放入一小碗大米（生的），把乌龙茶叶与大米搅拌均匀，然后再放入橘子皮在米上，然后把风干的肉放在橘子皮上面，肉上再覆盖上三张厨房纸（或者别的吸水纸），,盖上锅盖中大火干烧10分钟。
2、10分钟后，打开锅盖，将纸拿出来，再放上三张同样的吸水纸在肉上，然后盖上盖子，用湿毛巾包好锅盖边缝，继续中大火干烧10分钟即可。

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-31 20:02
我是这样做的：腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天；准备一个废锅，铺锡纸，放几勺白糖、茶叶、陈皮（俺用的是橙皮和柚子皮，添香。）及大米；锅上搁一个架子；将肉放在架子上，开大火，看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子，转小火熏制。时间当然是越长越好。老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧～～城里没条件，只能将就了。熏制好的腊肉再挂起来风干一个星期以上，然后就可以食用了。

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