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标题: 腌酸菜水变绿色是怎么回事？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-28 21:40
标题: 腌酸菜水变绿色是怎么回事？
腌酸菜水变绿色是怎么回事？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-29 14:01
这种情况还真不多见，我分析一个原因是酸菜变质导致酸菜长绿霉形成，另一个原因是可能是腌酸菜的缸、水还有白菜本身其中某样中含有重金属比如铜，铜与酸结合就可生成的铜绿色。

作者: 酸菜王子 时间: 2015-1-30 20:08
我腌这么多年酸菜，还真没见过这种情况

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