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标题: 做泡菜为什么最好用泡菜坛子？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-1-29 18:18
标题: 做泡菜为什么最好用泡菜坛子？
做泡菜为什么最好用泡菜坛子？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-29 20:13
泡菜坛又名上水坛子，是我国大部分地区制作泡菜必不可少的容器。由于泡菜坛子既能抗酸、抗碱、抗盐，又能密封且能自动排气，隔离空气使坛内能造成一种无氧状态，有利于乳酸菌的活动，又防止了外界杂菌的侵害。因此，使泡菜得以长期保存。

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