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标题: 辣椒、大蒜、生姜被我吃了以后泡菜的味道就不好了？ [打印本页]

作者: 东海鱼哥 时间: 2015-1-30 09:30
标题: 辣椒、大蒜、生姜被我吃了以后泡菜的味道就不好了？
辣椒、大蒜、生姜被我吃了以后泡菜的味道就不好了？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-1-30 10:36
老泡菜水里的辣椒、大蒜、生姜如果被取用了，要及时补上一些，里面的香料在泡过几次之后，要取出来，补上一些新的（直接放到泡菜水里就可以），这样才能保证泡菜的香气。每放入一批新泡菜，要再补充一些盐和酒，放的时候尝一下泡菜水，味道根据你喜欢的咸度加盐就可以。

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