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标题: 网上说腊肉长了霉斑就是变质了，为什么有人吃长了霉斑的腊肉？ [打印本页]

作者: 东海鱼哥 时间: 2015-1-30 11:27
标题: 网上说腊肉长了霉斑就是变质了，为什么有人吃长了霉斑的腊肉？
网上说腊肉长了霉斑就是变质了，为什么有人吃长了霉斑的腊肉？

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-30 14:01
一般来说长霉斑就是变质了，但有些地区有种特有的老腊肉就是特意霉变了才吃，别看这种腊肉霉迹斑斑，但却久藏不坏，且越老越香，而且味道还是的非常不错，食用时洗净切开，腊肉油中透红，红中透亮，色泽艳丽香味独特，可主料或辅料做成多种美味佳肴令人回味无穷。

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