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标题: 腌4斤重的鸡需要多少盐？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-1-31 13:20
标题: 腌4斤重的鸡需要多少盐？
腌4斤重的鸡需要多少盐？

作者: 兰儿 时间: 2015-1-31 17:13
用盐量为鸡重的6%——10%，在鸡的背部、胸肌和腹腔处反复揉搓。特别是鸡大腿，抹时应把食盐放在手掌中，由下往上抹揉，使肌肉受压，容易渗透。

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