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标题: 腊牛肉的腌制及做法是怎样的过程？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-23 10:20
标题: 腊牛肉的腌制及做法是怎样的过程？
问：腊牛肉的腌制及做法是怎样的过程？

答：腊牛肉的腌制及做法：
   主料：牛肉10斤

   腌料：五香粉50克，盐150克，高度白酒100克

   腌制方法：
   1、牛肉切成条；
   2、先均匀抹上高度白酒，盐，五香粉（按照顺序抹腌料），腌2到3天；
   3、农村里面采用滴是冬天挂在火炕屋上面的屋梁上，在烤火时用烧的柴火烟熏半个月，没有条件滴那只能是风干了。

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