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标题: 湖南腊肉羊腿应该怎么做好吃？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-2-4 16:17
标题: 湖南腊肉羊腿应该怎么做好吃？
湖南腊肉羊腿应该怎么做好吃？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-2-4 18:33
材料：腊羊肉、胡萝卜、姜蒜末、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋、盐和鸡精

做法：
1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。
2、油油热下羊肉爆炒，逼出油份。
3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。
4、锅中加入适量的清水大火煮开。
5、加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。
6、加入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。

腊羊肉，做起来很简单，就是取普通的新鲜羊肉，将盐和花椒粉拌匀，均匀的抹在新鲜的羊肉上，然后放在通风阴凉处将羊肉晾至半干，然后入冰箱里储藏，随吃随取。经过腌制的羊肉更容易入味，而且少了些许膻味，用来炖汤效果会更好！

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