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标题: 腊肉是乡下自己做的,表面有点绿点？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-2-4 16:20
标题: 腊肉是乡下自己做的,表面有点绿点？
腊肉是乡下自己做的,表面有点绿点？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-2-4 18:41
腊肉有绿毛是感染了霉菌，最好不要吃，如果绿毛不是很严重可以先用高度白酒清洗，同时用刷子反复刷几遍，然后在冲洗干净。切开腊肉看看里面有没有霉臭味，如果没有经过高温蒸煮可以吃，如果有霉臭味就不能吃了。

不过有些地方专门吃这种长了绿霉的腊肉，而且还是极品，你可以看一下这个帖子：http://www.yancaiwang.com/forum. ... hlight=%C2%CC%C3%AB

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