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标题: 胶原肠衣可以加热吗？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2015-2-7 20:04
标题: 胶原肠衣可以加热吗？
胶原肠衣可以加热吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-2-7 22:06
胶原肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成的，所以它是可以食用的，但是直径较粗的肠衣就比较厚，食用就不合适。胶原肠衣不同于纤维素肠衣，在热加工时要注意加热温度，否则胶原就会变软。

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