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标题: 类似于四川泡菜的韩国水果泡菜（家庭版） [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-2-9 14:11
标题: 类似于四川泡菜的韩国水果泡菜（家庭版）
这个版本适合夏季使用，因为这种泡菜属于跳水类的快速发酵并且食用的泡菜。当然了如果你有现成的四川泡菜母水就可以随时泡了，不用分季节的，只是温度不同泡制的时间不同罢了，一般最长不会超过三天就可以泡好，但是切记要单独使用一个坛子，而且不能久泡。

原材料：红萝卜、白萝卜、莴笋、辣椒、苹果、梨、蒜薹、蒜头、胡萝卜、黄瓜、胡萝卜、糖、盐、白酒、洋葱

制作过程：
1、各种原材料洗净后去皮，切成细条。
2、泡菜坛子用开水烫后，备用。（泡菜坛子内一定不能有生水，坛子洗净后必须用开水烫一下）
3、自来水烧开晾凉，加入适量的盐、白糖溶解。（根据个人口味适量添加，可以尝一下味道）
4、在泡菜坛子中将各种原材料均匀的摆开，一层一层的摆，任意摆也可以。
5、摆满后倒入盐、糖的溶解液。
6、最后倒入适量白酒密封保存。（一定要密封）
7、至于阴凉处3-4天即可。

作者: 梦~~~ 时间: 2015-2-9 14:16
对的，这里面用的很多食材都只适合于做跳水泡菜，而且水果更是不能长时间浸泡发酵。

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