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标题: 温度低泡菜水不发酵，把坛子搬出去晒太阳可以吗？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-2-9 20:51
标题: 温度低泡菜水不发酵，把坛子搬出去晒太阳可以吗？
前段时间做母水时天气一直低温，所以都不发酵，这几天突然有十来度，又出太阳，我把坛子搬出去晒太阳可以吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-2-10 20:11
一般不建议这么做，不太好掌握，很容易变质。如果实在着急也可以试试，也有很多利用晒太阳、温水加温成功的案例，关键是要掌握好温差和时间。

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