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标题: 美味大头菜丝的腌制方法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-10-31 12:57
标题: 美味大头菜丝的腌制方法
原料配方：

咸大头菜500克酱油30克酱色50克料酒25克精盐70克生姜、白糖适量五香粉、大料、味精各少许

制作方法：

1.将咸大头菜用刀切成细丝，放在清水中泡去咸味，然后捞出控干水分。

2.将锅上火，加酱油，少许水、酱色、五香粉、大料、味精、料酒、生姜、盐、白糖烧开晾凉。

3.取坛一只，将晾凉的汁倒入坛中，加入大头菜浸泡，半月后即可取出食用。

产品特点质脆，味鲜，色泽褐红。

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